Dal 4 al 6 Giugno il primo modulo del corso Speziology a Milano
Sarà la drogheria delle spezie, Opera 33, a Milano, il teatro del primo modulo di Speziology, un corso dedicato al mondo delle spezie e al loro utilizzo dal bar alla cucina, dall’erboristeria ai profumi.
Ecco il programma del primo modulo.
-TECNICHE ESTRATTIVE:
Digestione
Infusione
Macerazione
Decozione
Correnti di vapore
Vibrazioni e ultrasuoni
Pressurizzazioni
•••
-LABORATORIO 1
Idrolati
Alcolati
Vinoliti
Sciroppi
Tinture
Amari
Elixir
Roots
Bark
Berry
Seeds
Radici, cortecce e legni, bacche e semi
Ore Totali: 18 (dalle 10 alle 16,30)
Giorni: 3
Ore Giornaliere: 6
